Ricette veloci e sane ideali per chi soffre di intolleranze alimentari

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Girandola morbidissima (senza lattosio)

Tempo di Preparazione:1h e 15 min

Oggi prepariamo insieme un dolce semplicissimo, soffice, leggero e delicato: la GIRANDOLA MORBIDISSIMA (SENZA LATTOSIO). Ideale per una prima colazione...

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6 Settembre 2021

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Minestra di riso, piselli e pancetta

Tempo di Preparazione:30 min

MINESTRA DI RISO, PISELLI E PANCETTA … sì…è vero…c’è la pancetta, ma la ricetta è veramente veramente LIGHT credetemi! In...

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4 Settembre 2021

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Pomodori imbottiti

Tempo di Preparazione:50/60 min

Buongiorno cari amici e amiche, oggi pranziamo con un piatto unico, veramente leggero, ma nutriente: POMODORI IMBOTTITI. Non impiegherete molto...

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5 Settembre 2021

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Spiedini di salumi e patate

Tempo di Preparazione:1h e 15 min

SPIEDINI DI SALUMI E PATATE: ecco un piatto unico di effetto e sicuramente robusto e nutriente…un solo consiglio non mangiate...

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6 Settembre 2021

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419 Visto

Carote marinate

Tempo di Preparazione:30 min

CAROTE MARINATE…ecco un’ottimo contorno per grandi e piccini…si adattano ad un secondo di pesce come anche di carne, ma sono...

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2 Ottobre 2021

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Insalata di finocchi, arance, rucola e pinoli

Tempo di Preparazione 30 min

Biscotti nocciole, mele e cioccolato fondente

Tempo di Preparazione 1h e 10 min

Bocconcini di melanzane al forno

Tempo di Preparazione 1h e 20 min

Cantucci

Tempo di Preparazione:1h e 15 min

Natale è alle porte e oggi vi offro una delle mie ricette di biscotti preferite: i Cantucci o Cantuccini, biscotti alle mandorle, tipici della Toscana da accompagnare con un buon...

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Tartellette di sfoglia con ripieno di scarola e alici

Tempo di Preparazione:1h e 15 min

TARTELLETTE DI SFOGLIA CON RIPIENO DI SCAROLA E ALICI. Oggi vi propongo un antipastino molto semplice, da servire caldo e da mangiare in un sol boccone. Facili da realizzare, adatte...

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Saccottini di baccalà con olive nere e pomodori secchi

Tempo di Preparazione:1h e 40m

SACCOTTINI DI BACCALA’ CON OLIVE NERE E POMODORI SECCHI…i piatti migliori sono sempre quelli che sorprendono perché nascondono sapori inaspettati che,...

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Rosa di sfoglia

Tempo di Preparazione:55 min

ROSA DI SFOGLIA Avete poco tempo per cucinare, ma volete comunque preparare qualcosa di sfizioso? Questa Rosa di sfoglia fa...

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Mozzarella con gamberi marinati e rucola

Tempo di Preparazione:40 min + riposo

MOZZARELLA CON GAMBERI MARINATI E RUCOLA. Volete fare bella figura con gli ospiti? Ecco un antipasto freschissimo che si prepara...

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Biscottini di riso e mele

Tempo di Preparazione:30 min

Oggi vi propongo questi BISCOTTINI DI RISO E MELE, leggeri, fragranti e gustosi, senza glutine e lattosio, veloci da realizzare...

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Vellutata di zucca e funghi

Tempo di Preparazione:1h e 15 min

VELLUTATA DI ZUCCA E FUNGHI, una crema morbidissima a base di purea di zucca aromatizzata alla noce moscata e servita con chips di funghi porcini essiccati. E’ un piatto molto gustoso...

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Melanzane con olive

Tempo di Preparazione:40 min

MELANZANE CON OLIVE…un contorno molto semplice, rapido da preparare e anche molto gustoso. L’importante è reperire delle melanzane senza semi – magari quelle viola striate – una delle più antiche...

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Polpette di salsiccia e broccoli

Tempo di Preparazione:1h

POLPETTE DI SALSICCIA E BROCCOLI, una piccola novità con un impasto tradizionale! Le ho provate domenica scorsa per la prima...

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Biscotti mandorle e pere

Tempo di Preparazione:2h e 10 min

Ricordate i miei biscotti con nocciole e mele? Beh…considerato che vi sono tanto piaciuti, vi propongo una versione un po’...

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Pomodori arrostiti sott’olio

Tempo di Preparazione:45 min

POMODORI ARROSTITI SOTT’OLIO…ogni boccone è una vera bontà! Ricetta molto semplice da realizzare, i POMODORI ARROSTITI SOTT’OLIO si preparano in...

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Polpette al profumo di limone

Tempo di Preparazione:1h

POLPETTE AL PROFUMO DI LIMONE…una vera bontà credetemi! Potete utilizzare l’impasto delle polpette che normalmente siete abituati a fare oppure...

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Polpette di broccoli ed Emmental

Tempo di Preparazione:50 min

POLPETTE DI BROCCOLI ED EMMENTAL, un finger food veramente squisito e molto semplice da realizzare. Basta scaldare i broccoli e realizzare un impasto morbido che nasconde al centro un cuore...

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Zucca arrostita

Tempo di Preparazione:30 min

ZUCCA ARROSTITA, un contorno veramente leggero e facile da preparare. Non è necessario avere grandi capacità culinarie, basta solo un po’ di pazienza e non avrete difficoltà alcuna. Il sapore...

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Pasta con broccoli baresi e speck

Tempo di Preparazione:25 min

PASTA CON BROCCOLI BARESI E SPECK, ricetta facilissima da preparare, molto veloce ed esageratamente gustosa. Con il mio metodo i...

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Ciambella integrale con zucca e mandorle

Tempo di Preparazione:1h e 20 min

CIAMBELLA INTEGRALE CON ZUCCA E MANDORLE. Oggi vi propongo questa bellissima ciambella dagli ingredienti inconsueti, ma sicuramente di stagione. La...

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Chips di fiori di zucchine

Tempo di Preparazione:30 min

CHIPS DI FIORI DI ZUCCHINE: Il mio orticello ha prodotto nei mesi estivi una quantità spropositata di fiori di zucchine....

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Zucca saporita al forno

Tempo di Preparazione:55 min

ZUCCA SAPORITA AL FORNO, ecco un contorno che vi prenderà pochissimo tempo e che potrete preparare anche molto prima del pranzo...

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Pollo arrosto con miele e rosmarino

Tempo di Preparazione:1h e 40 min

POLLO ARROSTO CON MIELE E ROSMARINO: oggi ricettina dietetica perché il pollo cuoce solo in acqua, pochissimo miele e tanto rosmarino! Sì, avete capito bene: niente olio!!! Molto semplice da...

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Primo con crema di zucchine e funghi porcini

Tempo di Preparazione:25 min

PRIMO CON CREMA DI ZUCCHINE E FUNGHI PORCINI: un insolito accostamento per una sorprendente scoperta. Vi stupirà la delicatezza di questo primo piatto molto semplice da realizzare e altrettanto veloce....

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Ricette Precedenti

Ricette Successive

a proposito di me...

C’è chi cucina quando è felice, chi quando è triste, per alcuni è un dovere quotidiano, per altri un piacere occasionale…io credo che la cucina sia una forma d’arte: adoro usare la creatività, giocare con i sapori, mischiare i colori, assaporare i profumi.

Non ho paura di osare, di sperimentare - e sì - anche di imparare dai miei errori.
Non temo di raccontare il cibo… il mio cibo e, quindi, anche un po’ di me…un passato nel settore del multimedia, un presente da insegnante.

Sono figlia d’arte – in tutti i sensi: mamma insegnante con l’hobby del cucito e della creazione di gioielli, papà insegnante appassionato di fotografia e autore di quadri e oggetti bellissimi. Un fratello, una sorella…ah sì…un marito - che adoro - e un figlio, che amo più di me stessa…ho un cagnolino, femmina, che vive in simbiosi con noi.

A me piace guardare il mondo attraverso una foto, cogliere quel particolare che fa la differenza tra l’essere e il non essere, che – come dire – definisce una persona, un cibo, un oggetto, un elemento della natura come parte naturale di un tutto… è una questione di sfumature, di sensazioni, di attimi … che non ritornano.

Ogni immagine racconta una storia…e la mia storia ha come protagonista il mondo che mi circonda, che mi cattura, mi affascina, mi travolge e che, devo riconoscerlo, mi rende felice…

(🍓 FoodForTelling with love)

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