Name: Biscottini di riso e mele
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Porzioni
Cuisine: Domenica a pranzo
Ingredients: Farina di riso: 300g; Uova: 2; Burro senza lattosio: 100g; Zucchero di canna integrale: 80g; Limone biologico (buccia): 1; Limone biologico (succo): 1; Lievito per dolci: 1 cucchiaino; Cannella: 1 pizzico; Mele Golden: 2; Zucchero a velo di canna integrale: 2 cucchiaini

Libertà di pensiero non è solo potersi esprimere liberamente, ma anche scegliere liberamente a chi o a cosa pensare

Caratteristiche:

Ricette per:

Ingredienti

300g Farina di riso
2 Uova
100g Burro senza lattosio
80g Zucchero di canna integrale
1 Limone biologico (buccia)
1 Limone biologico (succo)
1 cucchiaino Lievito per dolci
1 pizzico Cannella
2 Mele Golden
2 cucchiaini Zucchero a velo di canna integrale

Procedimento

Oggi vi propongo questi BISCOTTINI DI RISO E MELE, leggeri, fragranti e gustosi, senza glutine e lattosio, veloci da realizzare e pronti in poco tempo.

Potete aggiungere all’impasto tutta la frutta che preferite: mele, pere, prugne e aromatizzarli con la cannella o la vaniglia.

Una vera squisitezza, credetemi…questi BISCOTTINI DI RISO E MELE sono ideali per accompagnare una bella tazza di tè fumante o una profumatissima cioccolata calda…provare per credere!

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Steps

1 Fatto	Le mele Dedicatevi innanzitutto alle mele. Privatele della buccia e del torsolo e tagliatele a dadini. Irrorate le mele con il succo di un limone biologico e grattugiatene la buccia tenendola da parte.
2 Fatto	La frolla In una planetaria con gancio a K montate le uova intere con lo zucchero fino a farle diventare spumose. Aggiungete anche il burro ammorbidito. A parte unite tutti gli altri ingredienti: la farina di riso, il lievito e la buccia grattugiata del limone biologico. Versateli nella planetaria e mescolate con delicatezza a mano per non fare smontare il composto.
3 Fatto	L'aggiunta delle mele all'impasto Mettete le mele in un colino per eliminare il succo del limone e poi aggiungetele delicatamente all'impasto.
4 Fatto	La forma dei biscotti L'uso del burro senza lattosio, rende gli impasti molto più morbidi. Nel dare la forma ai vostri biscotti, quindi, avrete difficoltà, non potendo utilizzare un matterello e dovrete servivi di un cucchiaio. E' sufficiente un po' di manualità e riuscirete a modellare dei biscotti di forma rettangolare su una teglia ricoperta di carta forno.
5 Fatto	La cottura Riscaldate il forno ventilato a 180° e infornate i vostri biscotti lasciandoli cuocere fino a doratura. Impiegheranno circa 15 minuti. Quando saranno cotti, lasciateli raffreddare, spolverateli con un po' di zucchero a velo di canna integrale misto ad un pizzico di cannella e...buon appetito!