Name: Carciofi trifolati al profumo di limone e sesamo tostato
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3 Porzioni
Cuisine: Ricette per tutti i giorni
Ingredients: Carciofi: 5; Limone biologico (succo): 1; Cipollina fresca: 1; Semi di sesamo: 3 cucchiai; Prezzemolo; Olio Extravergine di Oliva: 2 cucchiai; Sale fino

A chi spera di passare dalla mediocrità all’eccellenza, si raccomanda un’attenta verifica degli strumenti a disposizione, ad esempio l’intelligenza

Caratteristiche:

Ricette per:

Ingredienti

5 Carciofi
1 Limone biologico (succo)
1 Cipollina fresca
3 cucchiai Semi di sesamo
Prezzemolo
2 cucchiai Olio Extravergine di Oliva
Sale fino

Procedimento

La primavera è il tempo dei CARCIOFI. Devo riconoscere che io li adoro perché sono estremamente versatili e ottimi in tutte “le salse”. Ve li propongo TRIFOLATI AL PROFUMO DI LIMONE E SESAMO TOSTATO, una combinazione insolita, ma particolarmente gradevole . Provate e fatemi sapere se avete gradito la ricetta. Buon appetito!!!

Steps

1 Fatto	Indossate dei guanti monouso per evitare di annerire le mani. Sciacquate e pulite i carciofi. Tagliateli in 8 spicchi e metteteli in una pirofila piena di acqua fredda in cui avrete versato la meta del succo del limone biologico.
2 Fatto	Intanto, in una padella antiaderente fate appassire la cipollina, tagliata finemente, in 2 cucchiai di olio evo e mezzo bicchiere di acqua. Quando la cipollina sarà appassita, unite i carciofi e lasciate cuocere a fuoco medio con coperchio per 20 minuti ca.
3 Fatto	Dedicatevi ora a tritare il prezzemolo e tostare i semi di sesamo in una padellina antiaderente. Abbiate cura di mescolarli spesso per evitare che si brucino. ❄Lasciate raffreddare.
4 Fatto	Quando i carciofi saranno cotti, unite i semi di sesamo tostato, la restante metà del succo del limone biologico e spolverate con il prezzemolo tritato. Lasciate riposare qualche minuto e poi…Buon appetito!!!