Name: Ciambella integrale con zucca e mandorle
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 9 Porzioni
Cuisine: Domenica a pranzo,Halloween
Ingredients: Zucca cruda pulita: 140g; Farina integrale per dolci: 165g; Zucchero di canna integrale: 100g; Mandorle pelate: 60g; Uova: 2; Lievito per dolci: 1/2 bustina; Sale fino: 1 pizzico; Clementine: 2; Bacca di vaniglia: 1; Olio di semi di girasole: 50ml; Latte (senza lattosio): 50ml

E' quando credi di avere perso e deponi le armi che inizi a vincere

Caratteristiche:

Ricette per:

Ingredienti

140g Zucca cruda pulita
165g Farina integrale per dolci
100g Zucchero di canna integrale
60g Mandorle pelate
2 Uova
1/2 bustina Lievito per dolci
1 pizzico Sale fino
2 Clementine
1 Bacca di vaniglia
50ml Olio di semi di girasole
50ml Latte (senza lattosio)

Procedimento

CIAMBELLA INTEGRALE CON ZUCCA E MANDORLE.

Oggi vi propongo questa bellissima ciambella dagli ingredienti inconsueti, ma sicuramente di stagione.

La base è quella di un “prestofatto” integrale, ma è arricchita dalla dolcezza della zucca e delle mandorle.

Il succo e la buccia delle Clementine creano, inoltre, un piacevole contrasto amaro.

Il risultato è un dolce autunnale molto saporito, abbastanza leggero perché farina e zucchero sono integrali e assolutamente adatto ad una meravigliosa tazza di Tè in compagnia.

Provate la mia CIAMBELLA INTEGRALE CON ZUCCA E MANDORLE e fatemi sapere se vi è piaciuta!!!

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Steps

1 Fatto	La crema di zucca Private la zucca della buccia e riducetela in pezzi. Versatela in un frullatore insieme al latte e all'olio. Frullate fino ad ottenere una crema omogenea e priva di grumi.
2 Fatto	La base liquida Prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi e aggiungeteli alla crema di zucca. Completate la base con la buccia grattugiata e il succo delle 2 Clementine. Lasciate riposare.
3 Fatto	Le farine Aggiungete al composto liquido la farina integrale setacciata, il lievito e le mandorle ridotte in pezzi grossolani. Mescolate con un cucchiaio evitando la formazione di grumi. A questo punto montate a neve ben ferma gli albumi e aggiungeteli alla base appena preparata. Mescolate con mano ferma dal basso verso l'alto per incorporare più aria possibile.
4 Fatto	La cottura Versate il composto in uno stampo in silicone appena bagnato con acqua fresca. Infornate in forno ventilato preriscaldato a 170° e lasciate cuocere per 50 minuti ca. Non dimenticate la prova stecchino. Trascorso il tempo di cottura, spegnete, liberate la torta dallo stampo, ricopritela - se lo preferite - con zucchero a velo e...buon appetito!!!