Name: Fusilli piccanti, zucchine e noci
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Porzioni
Cuisine: Domenica a pranzo,Ricette per tutti i giorni
Ingredients: Fusilli al peperoncino: 240g; Cipollina fresca: 1; Zucchine: 2; Noci Secche Sgusciate: 30g; Olio Extravergine di Oliva: 2 cucchiai; Sale fino; Acqua

Quando vuoi davvero bene a qualcuno, regalagli il tuo tempo: nulla di ciò che si compra resta, ma il tempo…il tempo scolpisce i ricordi e lascia nell’anima una traccia indelebile

Caratteristiche:

Ricette per:

Ingredienti

240g Fusilli al peperoncino
1 Cipollina fresca
2 Zucchine
30g Noci Secche Sgusciate
2 cucchiai Olio Extravergine di Oliva
Sale fino
Acqua

Procedimento

Oggi FUSILLI AL PEPERONCINO conditi con cipolline fresche, zucchine e noci! La scorsa settimana ho trovato al supermercato dei fusilli al peperoncino che avevano proprio un bell’aspetto. Li ho lasciati a riposare nel cassettone prendendomi un po’ di tempo per capire cosa ne potesse esaltare ancor più il sapore …pensa e ripensa ho provato a cucinarli secondo la ricetta che leggete e sono venuti una vera bontà, provare per credere!

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Steps

1 Fatto	Sciacquate le zucchine e asciugatele. Tagliatele a bastoncini lunghi, eliminando la parte interna bianca affinché in cottura si mantengano più croccanti. Tagliate anche la cipollina sottilmente e sbriciolate le noci. Mettete a bollire abbondante acqua per la pasta.
2 Fatto	Intanto, in una padella antiaderente fate appassire a fiamma bassa la cipollina nell’olio, aggiungendo, se necessario, 1/2 bicchiere d’acqua. Quando la cipollina sarà appassita, alzate la fiamma e aggiungete le zucchine. Lasciate cuocere a fiamma viva per circa cinque minuti, mescolando spesso con un cucchiaio. Trascorso il tempo, spegnete e aggiungete le noci sbriciolate. Lasciate riposare. Nel frattempo l’acqua avrà raggiunto il bollore, salate, attendete qualche minuto e poi calate la pasta.
3 Fatto	A metà cottura, togliete la pasta con la schiumarola e mettetela nella padella, aggiungendo, se necessario, un altro mestolo di acqua. Continuate la cottura della pasta spadellando a fiamma viva. Spegnete e servite con un bel bicchiere di vino rosso “importante”