Name: Insalata di ceci e romana marinati al limone
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porzioni
Cuisine: Ricette per tutti i giorni
Ingredients: Insalata (romana): 1 cespo; Ceci lessati: 30g; Parmigiano: 10g; Granella di nocciole: 10g; Olio Extravergine di Oliva: 1 cucchiaino; Prezzemolo; Sale fino; Pepe; Limone biologico (buccia): metà; Limone biologico (succo): metà; Aglio: metà spicchio

Ingredienti

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	1 cespo Insalata (romana)
	30g Ceci lessati
	10g Parmigiano
	10g Granella di nocciole
	1 cucchiaino Olio Extravergine di Oliva
	Prezzemolo
	Sale fino
	Pepe
	metà Limone biologico (buccia)
	metà Limone biologico (succo)
	metà spicchio Aglio

Informazioni Nutrizionali

250 kcal

1 porzione

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Non vince chi non cade mai, ma chi, pur cadendo, riesce a rimettersi in piedi

Caratteristiche:

Ricette per:

Ingredienti

1 cespo Insalata (romana)
30g Ceci lessati
10g Parmigiano
10g Granella di nocciole
1 cucchiaino Olio Extravergine di Oliva
Prezzemolo
Sale fino
Pepe
metà Limone biologico (buccia)
metà Limone biologico (succo)
metà spicchio Aglio

Procedimento

Ecco una bella INSALATA DI CECI E ROMANA MARINATI AL LIMONE: è un’insalata semplice da realizzare, nutriente e veramente molto saporita che può essere servita come antipasto o anche come piatto unico…oggi l’ho mangiata così, accompagnata da un pacchetto di crackers integrali salati che ne hanno esaltato ancora di più il sapore.

Steps

1 Fatto	Sciacquate bene il cespo di insalata romana e il limone. Tagliate quest’ultimo a metà, grattugiatene la buccia e ricavatene il succo. Unite in una ciotolina: la buccia grattugiata del limone, 1 cucchiaino di olio evo, 1/2 spicchio di aglio tritato, il prezzemolo tritato, i ceci. Lasciate a marinare.
2 Fatto	Dedicatevi al battuto per l’insalata. In un’altra ciotolina unite il succo di metà limone, 1 cucchiaino di olio evo, sale e pepe qb.
3 Fatto	Fate riscaldare una padella antiaderente e arrostite ciascuna foglia di insalata romana per pochissimi secondi. Condite con il battuto e lasciate da parte a raffreddare. Utilizzando la stessa padella, arrostite anche i ceci che avete marinato. Dovranno risultare croccanti.
4 Fatto	Unite ora tutti gli ingredienti: la romana, i ceci, il parmigiano e la granella di nocciole. Mescolate delicatamente e servite con crackers integrali salati in superficie.