Name: Minestra di riso, piselli e pancetta
Total time: 30 min
Yield: 2 Porzioni
Cuisine: Ricette per tutti i giorni
Ingredients: Acqua: 1/2l; Dado vegetale: 5g; Olio Extravergine di Oliva: 1 cucchiaio; Scalogno: 1 piccolo; Riso integrale: 100g; Piselli in scatola: 100g; Pancetta tagliata a dadini: 15g; Sale fino; Pepe

Non sempre ciò che è leggero risulta privo di sapore, come non sempre leggerezza è sinonimo di superficialità

Caratteristiche:

Ricette per:

Ingredienti

1/2l Acqua
5g Dado vegetale
1 cucchiaio Olio Extravergine di Oliva
1 piccolo Scalogno
100g Riso integrale
100g Piselli in scatola
15g Pancetta tagliata a dadini
Sale fino
Pepe

Procedimento

MINESTRA DI RISO, PISELLI E PANCETTA … sì…è vero…c’è la pancetta, ma la ricetta è veramente veramente LIGHT credetemi!

In questo piatto la leggerezza non penalizza assolutamente il sapore e il gusto, purché seguiate attentamente le istruzioni, non aumentiate la quantità di pancetta e non vi lasciate corrompere dal desiderio di soffriggerla con lo scalogno nell’olio …

…e allora forza, mettetevi all’opera per preparare la mia MINESTRA DI RISO, PISELLI E PANCETTA!!!

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Steps

1 Fatto	La base Riempite una brocca con mezzo litro di acqua. In una padella antiaderente dai bordi alti, tagliate lo scalogno, aggiungete un mestolo dell’acqua e il pezzetto di dado vegetale. Lasciate cuocere cinque minuti a fiamma media. Senza spegnere, aggiungete i piselli e lasciateli in cottura per altri cinque minuti. Aggiungete un altro mestolo di acqua.
2 Fatto	Il riso integrale Trascorsi i cinque minuti, frullate 1/4 dei piselli e calate il riso. Portate il riso a cottura, aggiungendo un po’ alla volta l’acqua, attendendo però che quella aggiunta prima si sia asciugata. La minestra dovrà risultare morbida, ma non troppo brodosa. Intanto, tagliate la pancetta a dadini.
3 Fatto	La cottura Quando il riso è cotto, assaggiate di sale. Il dado è già salato, quindi non dovreste avere necessità di aggiungere altro sale. Ad ogni modo, è bene comunque controllare. Spegnete, spolverate con il pepe, aggiungete i dadini di pancetta mescolando e il cucchiaio di olio evo. Ecco, la vostra minestrina di riso, piselli e pancetta è pronta!!! Buon appetito!!!