Name: Polpette al profumo di limone
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 15 Porzioni
Cuisine: Domenica a pranzo,Ricette per tutti i giorni,San Valentino
Ingredients: Macinato di vitello: 250g; Macinato di maiale: 250g; Parmigiano: 50g; Uova: 4; Pane biscottato integrale con finocchietto: 100g; Sale fino; Pepe; Prezzemolo; Olio Extravergine di Oliva: 2 cucchiai; Foglie di limone biologico: 15

La cattiva educazione è un lusso che nessuno può permettersi

Caratteristiche:

Ricette per:

Ingredienti

250g Macinato di vitello
250g Macinato di maiale
50g Parmigiano
4 Uova
100g Pane biscottato integrale con finocchietto
Sale fino
Pepe
Prezzemolo
2 cucchiai Olio Extravergine di Oliva
15 Foglie di limone biologico

Procedimento

POLPETTE AL PROFUMO DI LIMONE…una vera bontà credetemi!

Potete utilizzare l’impasto delle polpette che normalmente siete abituati a fare oppure seguire le indicazioni della mia ricetta, ma la differenza è data sicuramente dalle foglie di limone che danno un profumo e un sapore veramente intensi.

L’importante è che le foglie siano sciacquate ben bene e liberate da qualsiasi impurità.

Le mie POLPETTE AL PROFUMO DI LIMONE sono facili da realizzare e stupiranno i vostri ospiti anche perché risultano molto coreografiche…provatele e fatemi sapere!!!

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Steps

1 Fatto	L'impasto delle polpette Iniziate lasciando ammorbidire il pane biscottato in abbondante acqua fredda per cinque minuti. Trascorso il tempo, togliete l’acqua e sbriciolate con le mani il biscotto. In una terrina impastate a mano i due macinati, 50 gr di parmigiano, le uova, il prezzemolo, il biscotto sbriciolato, sale e pepe. Dovrete lavorare gli ingredienti per almeno cinque minuti. Formate ora delle palline di uguale dimensione, bagnandovi spesso le mani sotto l’acqua fredda per lavorare meglio l’impasto.
2 Fatto	Pulizia delle foglie di limone Sciacquate le foglie di limone lasciandole in ammollo in acqua fredda. Poi asciugatele con un fazzoletto di carta, eliminando qualunque impurità.
3 Fatto	Come avvolgere le polpette Prendete ora ciascuna polpetta e appoggiatela su una foglia di limone. avvolgete la foglia intorno alla polpetta e fissatela con uno stuzzicadenti. Disponete ciascuna polpetta su una teglia ricoperta di carta forno, irrorate con due cucchiai di olio evo e infornate in forno preriscaldato a 180° per 40 min circa. Al termine, lasciate intiepidire per qualche minuto e...buon appetito!!!