Name: Polpo arrostito marinato alle mandorle
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 3 Porzioni
Cuisine: Domenica a pranzo,San Valentino
Ingredients: Polpo verace: 1k; Prezzemolo; Sale fino; Pepe; Aglio: 1 spicchio; Mandorle: 50g; Olio Extravergine di Oliva: 3 cucchiai

Non importa se procedi a passo svelto o più lentamente, una volta scelta la mèta, l'importante è raggiungerla

Caratteristiche:

Ricette per:

Ingredienti

1k Polpo verace
Prezzemolo
Sale fino
Pepe
1 spicchio Aglio
50g Mandorle
3 cucchiai Olio Extravergine di Oliva

Procedimento

POLPO ARROSTITO MARINATO ALLE MANDORLE, un secondo fresco e molto semplice da realizzare, se si sa cuocere bene il polpo.

Bastano pochi accorgimenti ed ecco che otterrete un secondo piatto eccellente e molto creativo.

Potete, inoltre, preparare il vostro polpo con largo anticipo perché più marina, più è saporito.

Cos’altro dirvi…sperimentate come al solito questa ricetta e poi fatemi sapere se vi è piaciuto il mio POLPO ARROSTITO MARINATO ALLE MANDORLE!

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Steps

1 Fatto	Cottura del polpo (1) Portate ad ebollizione l’acqua in una pentola molto capiente. Nel frattempo sciacquate e pulite il polpo. Quando l’acqua bolle, immergete i tentacoli per tre volte nell’acqua … vedrete che si arricceranno e questo contribuirà a rendere la coreografia del vostro piatto molto più gradevole. Poi immergete il polpo intero e coprite con un coperchio. Fate cuocere per circa 40 minuti (20 minuti ogni ½ kg di polipo). Al termine, spegnete la fiamma e lasciate raffreddare il polpo nell’acqua di cottura per circa mezz'ora.
2 Fatto	Cottura del polpo (2) Tagliate il polpo in pezzi, poi procedete ad arrostire ciascuno su una piastra rovente. Lasciate raffreddare.
3 Fatto	La marinatura Procedete ora con la marinatura base: prezzemolo, olio, sale, aglio. Tostate per qualche minuto le mandorle e poi riducetele in pezzi grossolani. Aggiungete le mandorle al vostro polpo. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero. Maggiore è il tempo di riposo, migliore sarà la resa. Buon appetito!!!