Pomodori arrostiti sott’olio

Sciacquate innanzitutto i vostri pomodori e tagliateli a metà.
Disponeteli su una piastra per arrosto con la parte piana rivolta verso l'alto. Lasciateli arrostire a fiamma molto bassa senza muoverli.
Impiegheranno circa mezz'ora. A metà cottura ricopriteli con l'aglio tagliato a pezzetti, il sale e l'origano.
Saprete che saranno pronti, quando appariranno quasi disidratati.

A questo punto, prendete un recipiente abbastanza alto e disponete all'interno i pomodorini, strato dopo strato, lasciando sempre la parte piana rivolta verso l'alto.
Irrorate con 4 cucchiai di olio evo, coprite con un coperchio a chiusura ermetica o con della pellicola trasparente e riponeteli in frigorifero a riposare.
Saranno pronti dopo circa due ore. Considerate, però, che più riposano, più sono buoni.
Potete consumarli entro tre/quattro giorni su crostini o fette di pane abbrustolite.
Buon appetito!!!