Name: Primo con crema di zucchine e funghi porcini
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Porzioni
Cuisine: Ricette per tutti i giorni
Ingredients: Pasta di Semola Integrale: 140g; Zucchine: 200g; Funghi porcini secchi: 50g; Aglio: 1 spicchio; Sale fino; Sale Grosso; Acqua per la pasta; Olio Extravergine di Oliva: 2 cucchiai

Se guardi sempre il bicchiere mezzo vuoto, sarai sempre felice a metà o non lo sarai affatto

Caratteristiche:

Ricette per:

Ingredienti

140g Pasta di Semola Integrale
200g Zucchine
50g Funghi porcini secchi
1 spicchio Aglio
Sale fino
Sale Grosso
Acqua per la pasta
2 cucchiai Olio Extravergine di Oliva

Procedimento

PRIMO CON CREMA DI ZUCCHINE E FUNGHI PORCINI: un insolito accostamento per una sorprendente scoperta.

Vi stupirà la delicatezza di questo primo piatto molto semplice da realizzare e altrettanto veloce.

Il sapore delle zucchine di stagione si fonde con quello dei funghi porcini creando una nuvola di piacere per il palato.

Questo PRIMO CON CREMA DI ZUCCHINE E FUNGHI PORCINI soddisfa sia grandi che piccini ed è, inoltre, un’ottima soluzione per cucinare le zucchine che, da sole, non hanno in verità un gran sapore.

Provate e fatemi avere la vostra opinione!

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Steps

1 Fatto	Come far rinvenire i funghi porcini Per preparare questo primo piatto innanzitutto dovete far rinvenire i funghi porcini secchi. Disponeteli in una ciotola con acqua tiepida e lasciateli in ammollo fin quando non raddoppieranno il loro volume.
2 Fatto	La cottura delle zucchine e della pasta Questa ricetta ha come particolarità il fatto che si cuoce tutto insieme: pasta e zucchine. Portate a bollore abbondante acqua salata e, utilizzando dei separatori come in figura, calate la pasta (io peso due quantità diverse per me e per mio marito) e le zucchine dopo averle sciacquate e ridotte in piccoli pezzi.
3 Fatto	La cottura dei funghi Mentre la pasta e le zucchine cuociono, dedicatevi ai funghi porcini. Prendete una padella antiaderente, fate leggermente soffriggere lo spicchio di aglio nei due cucchiai di olio e poi versatevi i funghi porcini ben strizzati. Salate. Lasciate cuocere qualche minuto, togliete lo spicchio di aglio e spegnete.
4 Fatto	La preparazione delle zucchine Per la cottura delle zucchine basteranno veramente pochi minuti. Scolatele, lasciando cuocere ancora la pasta e frullatele con un frullatore ad immersione. Versate la crema sui funghi porcini.
5 Fatto	La preparazione del piatto Quando la pasta sarà cotta, scolatela, versatela nella padella antiaderente e iniziate a spadellare. Quando pasta, crema di zucchine e funghi si saranno ben amalgamati, il vostro primo piatto sarà pronto. Buon appetito!